La salsiccia di Bra è nota dall’antichità in quanto fatta solo con carni bovine. Diventata sempre più famosa sia in Italia che all’estero. Il modo migliore per consumarla è cruda. Io faccio Il MAC BRA, molto semplice, un pane casalingo, sbudello la salsiccia che la stendo sul pane, ed ecco fatto, ottimo come aperitivo, con un buon bicchiere di vino.

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